Cavas Hill

Cavas Hill

"Enobrecer" é o termo usado por especialistas para a ação tradicional enxerto tensão com diferentes variedades de uva. Esta acção, no século XIX, a vinha salvas da devastação da filoxera foi a origem da riqueza atual das vinhas de Penedes. O termo assume um significado especial em Cavas Hill. Suas origens remontam ao século XII, quando um imigrante Inglês -Joseph Hill- começa a operar as vinhas do "El Maset".

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